「圆满素食」莲池佛果食谱大全及做法，烹饪好吃的「圆满素食」莲池佛果方法

素菜
关注：2.27W次

我们学了那么多菜，还没做过工艺菜吧，今天我们就来学做一款美得像水墨画一样的油炸菜——莲池佛果。这个菜很适合摆席，但是需要花一些时间，大家可以提前把材料做好，到时候摆上去就行了。

下面我们就一起来做这款莲池佛果吧O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

花生	适量
腰果	适量
青柿子椒	适量
黄瓜	适量
圣女果	适量

【圆满素食】莲池佛果的做法

【材料】
（1）花生、腰果、青柿子椒、黄瓜、圣女果。
准备一个大白盘子。
（2）先把要炸的，用水迅速冲一下，控一边，然后把做花的材料洗干净。
（3）我买的青枣代替大辣椒，大家可以用大辣椒，青枣有难度。
（4）我们今天来摆一个有透视感的，有透视感的图形，看起来另有特色。我准备了几张荷花的图片局部，帮助大伙儿在制作的时候参考：

①这是荷花的形状。
②这是老叶子，如果有难度，就可以做得圆一点。
③这是嫩叶子，小而圆。
【做法】
（1）现在开始，先做花瓣。
（2）第一刀，直接从顶上下去，要在正中间。
（3）然后，每个半边都切成三小瓣。注意，每一刀都要对准两头的中间，每一瓣大小不一，没关系。这样，把两个圣女果都切出来。
（4）平放，把每个花瓣都去除中间的瓤，成为薄片。
（5）花瓣可以了。准备一张干净的洗碗巾，要把手擦干净再进行下一步。摆放的时候，也不要让菜汁把盘子弄花了。
（6）现在弄荷叶，一大一小，大的可以根据自己的观察造型，小的基本上是圆的。自己观察，辣椒什么地方可以做大叶子，什么地方做小叶子，然后轻轻用刀切下来基础，再用剪刀修成型。
（7）这个是小荷叶。
（8）切块大的辣椒，用剪刀修成你想象中的荷叶图形，我用的青枣。这是大荷叶，一刀成型，大伙儿要慢慢修一下。
（9）把黄瓜皮打下来，一部分就行。留几块长点的，切成丝做小草和水，其余的切得碎碎的。
（10）水草、水波纹、黄瓜皮碎末都弄好了。对了，还有用薄片切的荷花杆。
（11）先用花瓣摆出一大一小两朵荷花。
（12）根据盘子的尺度，算好要用多长的杆，水在什么位置。
（13）然后用切好的杆，粘上碎末摆好。
（14）摆上水草和水波纹，再撒上碎末做浮萍。
（15）现在，去炸花生和腰果。
记住，冷油下锅，小火慢慢来，别弄糊了。炸好了，要注意保护图案。不要放多了，如果有多余的，可以用来吃一半的时候添加。
莲池佛果，清幽雅致，仿佛一幅清新的水墨画，你是不是也和我一样不忍下口呢O(∩_∩)O~