妈妈的味道备忘录:凉拌蒿子杆,清爽可口小凉菜食谱大全及做法,烹饪好吃的妈妈的味道备忘录:凉拌蒿子杆,清爽可口小凉菜方法
- 素菜
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特别喜欢蒿子杆的味道,不是茼蒿,就是蒿子杆。
家里最常做,也是最简单的就是这道凉拌蒿子杆,超好吃!减肥的时候也非常适合!
用料
蒿子杆 | 1把 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
蒿子杆洗净切段
锅里烧水,水开时放杆儿,先煮它
水再次开锅时放叶儿,再稍微煮一会,捞出。
提前准备一盆凉水,过一下凉水,可以让它更绿更好看盛出,放醋、生抽、香油,撒上白胡椒粉,喜欢吃咸的还可以放一小勺盐,拌匀
有蒿子杆原本的清爽味道,非常好吃。
还可以拍上一点蒜末作为提味和点缀
小贴士
焯熟蒿子杆以后过一下凉水,颜色更绿
放一点白胡椒粉会很好吃~
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