油泼凉拌茄子🍆做法烹饪大全 地道油泼凉拌茄子🍆如何做

一个人晚餐就想怎么简单怎么来。
材料准备:
A~茄子🍆4个，新鲜辣椒🌶️3根（红绿搭配漂亮），大葱2根，大蒜1个，花椒粒10颗。
B~盐🧂，老陈醋，生抽，花椒面，糖，菜籽油。
做法:
1、茄子🍆切手指粗细长短（我蒸锅小切片方便蒸熟），冷水上锅蒸熟（撇去多余水份）
🌻蒸茄子时间准备油泼佐料
2、葱叶、辣椒🌶️、蒜切末+适量盐🧂、花椒、糖
3、茄子🍆蒸熟撇去多余水份装盘，晾凉（将辣椒🌶️末扣在茄子面上）
4、适量菜籽油，下葱白段+花椒粒，中小火🔥熬香（只留葱香油）趁热泼辣椒🌶️末上，最后根据各人口味适量醋，生抽等液体调料。

用料  

油泼凉拌茄子🍆的做法  

1. 详见👀文章步骤

2. 👀详见文章

3. 👀详见文章

4. 👀详见文章📃

5. 👀详见文章📃