山椒凤爪如何做才美味,怎么做山椒凤爪简单又好吃
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这道山椒凤爪是让我四姐拌的,四姐曾是店里的凉菜师傅,这是山椒凤爪,是四姐的拿手菜。
过程没有拍图,就是先把凤爪剥了,冲凉水,凤爪冲干净,泡纯净水放冰箱,拌的时候,再把凤爪捞出来,不要水。
再把各种佐料放进去,拌好,用保鲜盒装起来,放冰箱,吃的时候再捞一点出来。
用料
剥骨凤爪 | 385克 |
泡木耳 | 180号 |
野山椒 | 113克 |
野山椒水 | 200克 |
新鲜小米辣 | 24克 |
紫皮洋葱 | 140克 |
大蒜 | 30克 |
生姜 | 21克 |
盐巴 | 7.5克 |
味精 | 7.5克 |
白糖 | 20克 |
山椒凤爪的做法
把各种料拌在一起即可。
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