电饭煲茄子焖饭的详细做法，电饭煲茄子焖饭做法技巧

茄子常常用来做红烧茄子和茄子煲，都是下饭的神器，没想到直接与米饭一起焖煮，也是一样的好吃。而且茄子预先处理后，也不需要像往常一样吃太多的油。非常值得尝试哦～

用料  

电饭煲茄子焖饭的做法  

1. 大米和糯米比例为2:1混合

2. 洗干净后用清水泡30分钟

3. 猪肉切片

4. 茄子不用去皮直接切片

5. 锅里不用下油，倒入茄子干煸到变软后捞出（不需要特别软烂，只要稍微变软一些就可以了）

6. 锅里下油，入葱花炒香

7. 加入1.5汤匙的豆瓣酱炒出红油

8. 再加入猪肉片炒到变色

9. 倒入煸软了的茄子

10. 加入生抽，老抽和白糖

11. 翻炒均匀

12. 将泡好的米倒入电饭煲

13. 倒入炒好的料铺平

14. 加入清水（水和大米加糯米的重量比例是1:1）

15. 放入电饭煲或者电压力锅按煮饭键煮熟即可

16. 煮好的米饭取出拌匀

17. 米饭混合着咸香的茄子和猪肉，底部还有饭焦，做法简单又好吃。