- 想安静的做美食~决定开设100个吐司打卡计划no.1想想从哪个开始呢?从最近最热门的老干妈开始吧老干妈就像是灵魂的酱料怎么搭配都好吃做成吐司也是香气十足揉到面团里充分的混合它的深度味道想赶紧快快记录下来,手法此处没有重点操作你也赶紧试试一下吧用料老干妈2勺约20g高...
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- 此款吐司🍞跟着彭程老师所学,惊艳的外观、丰富的口感,刚出炉时外层的焦脆,内心的柔软,百吃不厌~由于高筋面粉和原方子品牌不同,面团部分经过多次的实验调整觉得不错,特与大家分享,另附上原始配方供参考……原配方:日本红骑士高筋面粉500g脱脂奶粉10g新鲜酵母15g白砂糖75g全蛋液50g...
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- 喊着要做老干妈吐司喊了好几个月了,今天正好有时间做,抱着向黑暗料理进军的心大着胆子做出来了,没想到!!!好吃!!不过我本身就是一个喜欢吐司沾辣椒酱的人。。。平时对我做的甜吐司没什么兴趣的家人朋友尝了以后都纷纷伸手吃!了!还!想!吃!不!怕!你!不!来!*配方为2条450g吐司量用料高筋面粉50...
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- 自己DIY的老干妈寿司用料黄瓜一条鱿鱼少许老干妈少许开胃菜少许胡萝卜一个老干妈寿司的做法用烤箱烤熟香肠和鱿鱼煮好胡萝卜和黄瓜把老干妈和开会菜和米饭一起拌匀,之前白米饭加了醋,酱油,苹果醋香油用竹帘卷好完成...
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- 不用一发,发酵速度快;不用擀卷,整形超级简单直接手撕,层层分明消耗淡奶油和炼乳的利器~450g吐司一条,180°*35~40min用料粉状材料高筋面粉250克酵母3克细砂糖20克盐3克液体材料(总重230克)淡奶油100克牛奶85克炼乳20克蛋液25克辅料果干(家里有啥用啥)适量黄油10克炼乳15克快手炼乳...
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- 这是一个消灭沙丁鱼罐头的故事~(谁让你方式看不懂字瞎买了一瓶罐头o(`ω´)o)0%技术含量,100%好味道老干妈完全治住了沙丁鱼的腥气哦耶~用料鸡蛋1只吐司两片罐头沙丁鱼两条老干妈一大勺老干妈沙丁鱼法式吐司的做法罐头沙丁鱼取肉,加老干妈搅碎拌匀吐司去边,蘸蛋液入锅煎均匀把馅...
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- 材料是一个450g的吐司用料高筋面粉(昭和先锋)275克牛奶110g鸡蛋液1个(约50g)炼乳40g全脂奶粉18g蜂蜜10g白砂糖35g盐3鲜酵母8g黄油20g手撕吐司的做法除黄油以外的材料全部放厨师机里揉面,这个面团是偏干的,比较难出膜,所以得多揉一会,但是面温要控制好,整个打面的过程都不能超26度,...
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- 撕着吃的大土司用料高筋面280克玉米油15克软化黄油10克奶粉10克鸡蛋20克盐3克砂糖40克酵母4克纯牛奶150克手撕大吐司的做法除黄油外所有食材放入厨师机,1挡10分钟加入软化黄油,1档10分钟用手揉揉,光滑后一次发酵,40分钟左右,看室温,1倍大。分3份,排气,想加料,可以加入蜜豆(其他干果...
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- 疫情期间,靠中国好同事大善人接济的蔬菜。平时舍不得吃,今天奢侈了一把多炒了几片。感恩。用料包菜五片姜末、蒜末少许老干妈1勺盐2克食用油适量手撕大包菜(老干妈版)的做法从整棵中撕下5片,然后手撕成小块。(据说手撕的味道会好点)清洗干净后,稍微放几分钟把水沥干。这个过程中...
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- 首先,请你不要被“老干妈”三个字吓到,哈!你印象中的老干妈是用来炒菜的吧?没想到用老干妈做的吐司有着微微的辣度,甜咸香,成品口感出乎意料得好!用料一、波兰种金龙鱼面包用小麦粉50克水50克干酵母0.5克二、面团牛奶65克全蛋液50克金龙鱼面包用小麦粉200克糖20克奶粉10克盐2克...
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- 吃够了软吐司,来个硬一些的吐司吧,手撕着吃的吐司。此配方适合两个450克的吐司磨具。用料高筋面粉540克耐高糖酵母6克白砂糖60克炼乳60克奶粉50克淡奶油70克鸡蛋2个80克牛奶200克盐6克黄油40克手撕吐司的做法酵母和所有的液体材料混合均匀后盐后油法,加入面粉,利用厨师机搅打...
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- 每天都吃香甜的软土司,也有些腻了,不如换换口味,今天做了百分之70中种的土豆吐司,突发奇想加了老干妈,榨菜,还有芝士,火腿肉,料够多吧。用料土豆泥85克风筝面包粉(中种)175克水100克干酵母2克盐2克奶粉5克金像(主面团)95克黑胡椒粉一小勺糖10克盐2克干酵母1克橄榄油20克火腿肉(夹馅)适...
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- 用料老干妈鸡胸肉花椒油酱油香菜老干妈版手撕鸡的做法鸡胸肉煮熟撕条老干妈酱油花椒油倒入拌匀口味自己掌握...
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- 🌸原方创作,拒绝转载和盗图……(首先不要被老干妈三个字吓到,这里的老干妈只是作为提味辅料,主角是酥脆松,所以不是你想象里那个不能接受的老干妈味道…如果只是单纯的肉松吐司,真心不如这个好吃…)一个没上过一天学,仅会写自己名字的农村妇女,居然在短短6年间,白手起家,创办了一个...
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- ps:一定要把水炒干不然口感不好用料杏鲍菇4个油适量老干妈(最好是干煸肉丝的)看心情芝麻少量孜然少量蒜4瓣盐半勺老干妈干煸手撕杏鲍菇的做法将杏鲍菇撕成条状(越细越好)热锅不放油放入杏鲍菇煸炒(尽量炒干)把水都炒干之后放入少于油再加入蒜末继续煸炒再加入老干妈辣椒酱和少...
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- 用料高筋面粉530克奶粉40克鸡蛋100克牛奶170克淡奶油100克细砂糖115克盐5克酵母6克黄油40克手撕吐司🍞的做法所有的材料放入厨师机搅拌出手套膜平均分成6个小剂子擀成牛舌状卷起再次擀成牛舌状,尽可能的长一点手撕面包需要很多卷哦放入吐司盒,33度发酵6分满,不要发过了烤箱...
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- 用料包菜一颗油适量耗油两勺白醋两大勺盐少许鸡精少许蒜头少许老干妈(风味鸡油辣椒)一大勺手撕包菜(老干妈版)的做法所有材料把包菜手撕成这样,洗干净备用。热锅下油,油足够热就把包菜倒进锅里,用锅铲炒边炒边压,让包菜受热均匀,炒到包菜有点出水就盛进盘子里。再往锅里倒入油烧热...
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- 8年前做面包,只会照抄别人方子,生怕错过每一步。最近重拾面粉,从反复做馒头的经验,开始真正了解面粉和酵母,现在会分辨别人方子的好坏,会调整材料,根据面团状态调整流程,瑜伽说法是要跟面团的状态产生连接🤣🤣🤣🤣面粉很重要,方子很重要,手艺更重要。而手艺就是每次的经验积累起来...
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- 每次对着老师的方子配料都要乘2,上次有一项忘乘了做失败了……还是自己建个菜谱看比较方便用料高筋面粉(昭和先锋)530克奶粉60克盐6克砂糖(提前融化在牛奶中)80克牛奶200-210克炼乳70克鸡蛋2个(55-60g每个带皮)鲜酵母18克或干酵母6克黄油60克美丽老师的手撕吐司的做法细砂糖提前...
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- “国民干妈”老干妈辣椒酱广受大家喜爱。一道简单的老干妈手撕包菜送上,没有干辣椒和蒜片和花椒油一样很好吃用料圆白菜1颗老干妈适量油适量盐少许老干妈手撕包菜的做法圆白菜洗净,手撕成适当大小,控干水,备用开火热锅,倒入适量油,待油稍冒泡时放少许老干妈辣椒酱,大火煸炒几下...
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- 某天经过面包房闻到香香椰蓉味,虽然现在是夏天,在家做面包已经变得麻烦,还是想动手🥺最近买了臻谷农大米高筋预拌粉,在搅拌的时候都能闻到浓浓米香,椰蓉和大米粉的碰撞~超好吃哦😋⚠️记得提前看底部小贴士用料1⃣️老面(改良吴克己老面)高筋面粉100克盐2克酵母0.4克糖0.6克水70克2⃣...
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- 学厨凯蒂450克土司盒2个用料白鲨高筋面粉500克奶粉10克干酵母5克细砂糖70克全蛋液50克水260克盐7克黄油50克内馅材料肉松125克沙拉酱50克融化的黄油50克培根适量老干妈豆豉适量不一样的咸味吐司-老干妈吐司的做法1,材料备齐,黄油软化,培根解冻面团材料除黄油外全部放入厨师...
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- 那香香的~麻麻的~那辣里又透着一丝甜……用料海天生抽子鸡一只香葱适量豆豉辣酱蚝油芝麻油绍兴黄酒鸡精少许白糖少许熟白芝麻适量大葱段老姜干妈手撕鸡的做法将童子鸡处理干净后,放入装有足以没过鸡身的凉水的锅中,大火烧开后撇去浮沫加入少许绍兴黄酒,放入大葱段和姜片,盖上锅...
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- 老公说,比真的披萨还好吃,当然这个明显是阿谀奉承的夸张说法。不过,就节省时间和吐司后来酥酥的口感来说,真的也还不错。用料吐司一片香肠几片菠萝一块辣椒一小段口蘑三分之一个芝士一片快手吐司披萨(老干妈版本)的做法把老干妈酱涂在吐司上,再依次堆上香肠、辣椒、口蘑。(我又做...
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- 煮了鸡汤,鸡没有人动,吃不掉干脆做鸡丝。用料手撕鸡肉半只鸡的量老干妈两勺老抽一勺料酒一勺蒜末2-3瓣切碎干的红尖椒8个剪碎老干妈手撕鸡的做法鸡肉手撕静置平底锅倒油,放蒜末、尖椒碎、放老抽、料酒、老干妈,倒半碗鸡汤,小火2分钟,大火收汁。倒在鸡肉上,拌匀。小贴士没有老干...
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