香辣软糯鸡爪做法烹饪大全 地道香辣软糯鸡爪如何做
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剪掉指甲,凉水下锅,加姜片,葱段,花椒,料酒,大火煮开,捞出过凉水。
凉锅烧油,+姜片,葱片,干红辣椒,花椒,红99火锅底料一小块,韩式辣酱一勺,冰糖三四块(白糖也行),味极鲜三勺,耗油一勺,老抽一勺,煸炒一下,+鸡爪(鸡爪剁成小块)+水,没过鸡爪,小火30分钟,经常翻炒,看自己对鸡爪的软糯的喜好程度决定时间,看的差不多了大火收汁就可以了
用料
鸡爪 | 只 |
糖 | 克 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
姜 | 片 |
干辣椒 | 个 |
生抽 | 勺 |
花椒 | 粒 |
红99火锅底料 | |
韩式辣酱 |
香辣软糯鸡爪的做法
剪掉指甲,凉水下锅,加姜片,葱段,花椒,料酒,大火煮开,捞出过凉水。
凉锅烧油,+姜片,葱片,干红辣椒,花椒,红99火锅底料一小块,韩式辣酱一勺,冰糖三四块(白糖也行),味极鲜三勺,耗油一勺,老抽一勺,煸炒一下,+鸡爪(鸡爪剁成小块)+水,没过鸡爪,小火30分钟,经常翻炒,看自己对鸡爪的软糯的喜好程度决定时间,看的差不多了大火收汁就可以了
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