必收藏的香辣牛肉酱!的详细做法,必收藏的香辣牛肉酱!做法技巧
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夏天最烦恼的就是胃口差,每天都在纠结,下一顿该吃啥?最近迷恋各种酱~又想吃自己做的万能的牛肉酱啦!舀上一勺,增香千百倍~ 还可以炒菜、拌面,简直无所不能!每次做牛肉酱都有新的收获,棒棒哒~~
用料
红尖椒,大蒜,生姜,干辣椒 | 适量 |
瘦牛肉 | 适量 |
郫县豆瓣,黄豆酱,甜面酱 | 适量 |
白芝麻,白砂糖 | 适量 |
生抽,老抽 | 适量 |
胡椒粉,辣椒粉,五香粉 | 适量 |
必收藏的香辣牛肉酱!的做法
准备一下需要的食材,红尖辣椒,大蒜,生姜还有牛肉,牛肉选用瘦肉。
干辣椒也准备一些,用剪刀剪成小短。
牛肉我切得比较大块,到时候吃着比较过瘾~
锅里倒入稍多一些的油,油不用特别烫,,就可以先把牛肉放进去,炸一下会更香
锅里剩下的底油加入郫县豆瓣,炒出红油。
放入生姜末,大蒜末还有红尖椒末,再倒入干辣椒。
牛肉也倒进去,加入甜面酱,多放一些
可以适量再到一些白酒,再放入黄豆酱和生抽,老抽放一点上色用
又准备了一些调味粉,辣椒粉,五香粉,胡椒粉都倒进锅内~可以加一些热水,把牛肉炖的再软烂一些。
最后加入2勺白砂糖和适量的白芝麻,搅拌匀,放置一晚上,让牛肉更入味就行啦~
牛肉酱就做好了~ 平时可以放在无水无油的容器里保存,吃不完放冰箱就行~
超好吃了!!一定要试试~
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