枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)食谱大全及做法,烹饪好吃的枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)方法
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枸杞叶是一种既可当菜食用也可当药用的健康食品。枸杞叶的营养比枸杞子还要丰富,含有维生素A、C、B1、B2、及多种氨基酸等营养物质,人们常吃枸杞叶能养肝明目,可以缓解眼睛疲劳提高视力。此外枸杞叶还具有很好的防止动脉硬化,有温暖身体的作用,不管是药用还是食用,都具有很好的补虚益精,生津补肝,祛风明目的功效,很适合家里的老人和小孩子食用。现在是枸杞叶最鲜嫩的时候,看到就买些回来吃,错过可惜了!
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用料
枸杞叶 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 半小勺 |
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)的做法
把买回来的枸杞叶放入水中淘洗干净沥干待用。
起锅倒入清水煮开,加入少量的食用油,盐,放入枸杞叶。
待枸杞叶焯软变色马上用漏勺捞出来冲下凉水,然后轻轻挤干水分。
把挤干水的枸杞叶放砧板上切碎。
把切碎的枸杞叶放入盘中,依次加入鸡蛋、料酒、盐,生抽。
混合搅拌匀均。
热锅倒入适量植物油,放入鸡蛋枸杞液摊平。
一面煎至金黄翻面煎熟即可出锅装碟。
一道简单又美味的枸杞叶煎鸡蛋就做好了。
小贴士
1、焯水这一步烫软变色马上捞出来
2、水一定要挤干才容易成型
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