「蒜蓉粉丝蒸双鲜」食谱大全及做法,烹饪好吃的「蒜蓉粉丝蒸双鲜」方法
- 快手菜
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蒸完的虾Q弹紧实,花甲肉柔软细腻,经过热油的刺激下,蒜香味儿已经全部渗入进肉里,调制的蒜蓉酱香气扑鼻,虾肉和花甲肉滴着汁水鲜美入魂,再喝一口啤酒能爽利到骨头。
用料
龙口粉丝 | 1把 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
蒜 | 一头 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
基围虾 | 半斤 |
花甲 | 半斤 |
料酒 | 1勺 |
小米椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
油 | 少量 |
【蒜蓉粉丝蒸双鲜】的做法
一把龙口粉丝事先用冷水浸泡45分钟左右,切成2cm左右的长度,铺入盘底,倒入2勺蒸鱼豉油。
一头蒜末下油锅爆香,加1大勺蒸鱼豉油、1小勺糖、少许盐和适量水,中火煮3分钟至收干汁水。
半斤基围虾洗净开背去虾线,排列在盘子的一边,半斤花甲洗净(浸泡花甲时加盐让它吐沙,中途可多次换水清洗)倒入1勺料酒拌匀后,铺在虾的一旁。
整盘放入沸水后的蒸锅中,加盖蒸5分钟左右至花甲完全开口,倒入调好的蒜蓉酱再蒸1分钟。
撒上适量小米椒圈和葱末,淋上一层热油。
蒜蓉粉丝蒸双鲜完成!
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