炒肉春笋如何做才美味，怎么做炒肉春笋简单又好吃

用料  

炒肉春笋的做法  

1. 里脊切片，加入适量生抽、料酒、花椒面、生粉，抓匀后再倒入少许色拉油，再拌匀腌制一会儿

2. 春笋去皮，切成梳子片。锅内加清水烧开，投入笋片，略煮，大概2、3分钟。

3. 炒勺烧热，倒入适量凉色拉油，立即加入腌制好的里脊切划开、翻炒，变色后倒入焯水后的笋片，翻炒。出锅前撒上葱花。

小贴士

1.腌制肉片时加入生抽的量是整个菜的用量。如果放少了，可以在倒入笋片翻炒时再补充一些；
2.腌制肉片时加入色拉油是为了避免炒肉片时粘锅，如果用的是不粘锅，可以不加；
3.里脊肉可以用其它软嫩易熟部位的肉片代替。