简单快手的炸鸡做法烹饪大全 地道简单快手的炸鸡如何做
- 快手菜
- 关注:3.19W次
用料
面粉 | 不定量 |
蚝油 | 两勺 |
料酒 | 一勺 |
葱 | 半根 |
蒜 | 三颗 |
辣椒粉 | 喜欢吃辣的可以多放些 |
鸡翅,翅根 | 各三 |
油 | 小半锅 |
姜 | 三片 |
简单快手的炸鸡的做法
1、把鸡翅,翅根表面划开几道刀口方便入味
2、将料酒、蚝油、姜、切片的葱,拍过的蒜、辣椒粉加入鸡翅,翅根中。腌制20分钟
3、大概三把面粉放进保鲜袋,再把鸡翅,翅根放进去。揉搓保鲜袋使面粉均匀的裹在鸡翅,翅根上。(这个过程中面粉不够的话可以在加,鸡翅,翅根表面一定都要沾上面粉)
4、准备一个大碗在里面到入清水,将裹好面粉的鸡翅,翅根过一下水。过程需要稍快一些,只要鸡翅表面都能沾上水即可,不要长时间的浸泡的水中。
5、将过完水的鸡翅,翅根在裹层面粉(方法同3)表面均匀裹上面粉即可。
6、用一口小一点的锅炸,这样不容易浪费油。油的用量只要能沒过鸡翅和翅根就OK。油烧热筷子在油中有小气包时就可以下锅炸了,炸到两面金黄捞出,等待油温下降不是很热的时候进行复炸就可以啦。
小贴士
使用保鲜袋裹粉会很方便
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/kuaishoucai/2e4v5e.html