啤酒炒蛤蜊如何做才美味，怎么做啤酒炒蛤蜊简单又好吃

女儿最喜欢吃蛤蜊，每次做基本她一个人全部包场，喜欢的做起来，夏天，蛤蜊和啤酒🍺更配。

用料  

啤酒炒蛤蜊的做法  

1. 蛤蜊买回来先放在清水里，加一点盐和食用油，放置一到两小时，吐沙。在操作前十五分钟将水倒掉，沥干水分

2. 锅烧热6成，下姜片，蒜片，干豆豉，爆香。

3. 加入蛤蜊，翻炒一下，放酱，啤酒，盐，酱油，糖，翻炒均匀。

4. 盖上锅盖，闷上几分钟，等蛤蜊全部张口后，打开，大火收汁。

5. 最后放入青椒点缀，起锅后撒上香菜，配上剩余的啤酒，大快朵颐吧!

小贴士

如果喜欢吃辣，可以放些小米辣或者使用辣味更重的酱。蛤蜊一定要煮至开口，发现没有开口的蛤蜊不要实用。