木耳腐竹炒肉做法烹饪大全 地道木耳腐竹炒肉如何做

用料  

木耳腐竹炒肉的做法  

1. 准备食材。

2. ①干腐竹用温水泡发约20min至没有硬芯（不用泡得太软，不然容易炒烂），捞出沥干水分。
   ②猪肉切片，放入碗中，加入1汤匙料酒、食用油，半汤匙淀粉，1茶匙盐，少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15min。
   ③木耳洗净，去蒂掰小块。

3. 热锅热油，放入腐竹煸炒至呈焦黄色（用锅铲压一压腐竹有利于焦化），盛出备用。

4. ①热锅热油，放入腌制好的肉片，炒至变色发白；
   ②放入蒜片一起炒香；
   ③放入木耳翻炒15s；
   ④放入腐竹，加入1汤匙生抽，1茶匙盐、白糖，炒匀。

5. 起锅装盘。

小贴士

制作用时：30min。分量：1～2人。