厨趣阁香辣螺肉（海螺版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣螺肉（海螺版）方法
- 家常菜
- 关注：3.17W次
普通的海螺有着不简单的吃法🌝（不吃辣的把辣椒换成青红椒切丁即可）
用料
| 海螺 | 1000克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 小米辣 | 适量 |
| 杭椒 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 老抽 | 一点点 |
香辣螺肉（海螺版）的做法
螺肉焯水三分钟左右（能取出肉即可）
![香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第2张]( "香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第2张")
把肉用筷子扣出来（出不来直接暴力敲碎）
![香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第3张]( "香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第3张")
去处尾部
![香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第4张]( "香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第4张")
平刀片成片（刀工不行就切薄一些即可）后重新倒入开水中焯10秒左右捞出倒入冷水保持脆感
![香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第5张]( "香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第5张")
大葱切小段、洋葱切丁、辣椒切丁、姜切小片备用
![香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第6张]( "香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第6张")
锅倒油烧热
![香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第7张]( "香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第7张")
倒入配料炒香
![香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第8张]( "香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第8张")
再倒入沥干水分的螺肉紧接着加入生抽和一点点老抽、蚝油、盐、味精、白糖快速翻炒均匀即可出锅（一定要快速）
![香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第9张]( "香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第9张")
下酒好菜👌
![香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第10张]( "香辣螺肉（海螺版）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、螺肉拉丝属于正常现象
2.腥味重是螺肉处理不到位所致
3.老抽一点点就够
4.不喜欢吃辣的可以把这两个换成青红椒切小丁即可
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/jiachangcai/wv900o.html
