四喜面筯(舌尖上的味蕾)食谱大全及做法,烹饪好吃的四喜面筯(舌尖上的味蕾)方法
- 家常菜
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用料
冬笋 | 一个 |
油面筋 | 半袋(我选的是清美) |
香菇 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
䓤 | 少许 |
蚝油 | 一勺 |
老抽 | 少许(提色) |
生抽 | 少许 |
香油 | 适量也可少许 |
四喜面筯(舌尖上的味蕾)的做法
锅内放水先把冬笋煮一下,去除笋的蒿味。然后切片备用
锅内放清水把香菇煮一下,侧切为两片,备用。
锅内放入淸水煮开,放油面筋用锅铲挤压,把油份挤出来,然后放入冷水中,再重复一遍。最后一定挤出面筋的水份(非常重要)备用。
锅内放入水烧开放虾仁煮一下捞出备用。
锅底放少许油放入少许葱花煸炒,放入蚝油、老抽,生抽,糖,加入高汤(清水也行)烧开,再放入所有的食材翻炒均匀勾芡,淋上香油增香,葱花。出锅盛盘。
小贴士
香味扑面而来,回味无穷,
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