简单的丝瓜鸡蛋汤做法烹饪大全 地道简单的丝瓜鸡蛋汤如何做

夏天是个吃丝瓜的季节。丝瓜如果处理不好很容易氧化变黑，失去美丽的色彩。今天就用最简单的方法做一碗翠绿鲜美的丝瓜鸡蛋汤吧。

用料  

简单的丝瓜鸡蛋汤的做法  

1. 准备一个鸡蛋、一根丝瓜。

2. 丝瓜去皮切片，泡在淡盐水里，防止氧化变黑。记得是淡盐水，只要很少一点点盐就好，别盐多弄成腌丝瓜哦。

3. 切4、5片葱花。

4. 锅里倒入少量炒菜油，油热后放入葱花爆香。

5. 葱花变黄出香味后，放入从水里捞出的丝瓜，翻炒。

6. 把丝瓜炒软。

7. 加入开水煮2分钟。

8. 煮丝瓜同时，打一个鸡蛋搅碎。

9. 鸡蛋倒入锅里，马上放进一勺盐、一勺味精。（建议先放半勺，自己尝一下咸淡再适当调整盐的用量）

10. 关火，滴入3、4滴香油提味。

11. 可以喝啦。还可以根据自己口味加些香菜香葱提味。

小贴士

1、丝瓜炒一下是为了去土腥味儿。2、用我的方法做出来的丝瓜是翠绿色的，很好看，不会变黑。3、炒丝瓜的时候注意火候，别把丝瓜炒糊了。