闷炖羊肉如何做才美味,怎么做闷炖羊肉简单又好吃
- 家常菜
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家里人都是无肉不欢,但是宝宝和姥姥不能吃辣,姥爷和宝爸特爱吃辣,所以每次都是两个口味
用料
羊肉 | 1500克 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 2个 |
姜 | 3+2片 |
盐 | 适量 |
辣椒 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
B 香辣版 | |
火锅底料 | 适量 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
闷炖羊肉的做法
羊肉冷水下锅,放两片姜,料酒去腥!
烧开,撇去浮沫,捞出羊肉备用
锅内放油,放入八角,辣椒,姜片,葱(可不放),洋葱,炒香
倒入焯过水的羊肉翻炒出香味,加生抽,蚝油,盐调味
加水,没过羊肉就可以了!然后倒进高压锅,闷20分钟左右就可以了,如果没有高压锅,锅内多加水水开后小火慢炖2个小时!
完成!
B版
锅内加少许油放郫县豆瓣和火锅底料炒出红油放入在高压锅闷好的羊肉和汤煮5分钟!
出锅
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