红烧/家常小梅鱼做法烹饪大全 地道红烧/家常小梅鱼如何做

妈妈经常做给我吃，应该算宁波做法~记录下妈妈做这个菜的方式，大家可以试试。

用料  

红烧/家常小梅鱼的做法  

1. 选择透骨新鲜的小梅鱼，剖干洗净，沥干水分，加盐腌个十分钟（时间长点也没事），备用。

2. 不粘锅烧热，倒油，下姜片大蒜，放入小梅鱼（不要重叠），中大火煎，中途翻面。

3. 煎至差不多熟了，先倒适量醋，再倒料酒，再倒酱油，撒上白糖，盖好盖稍微闷下，汁收的差不多了可加点味精。出锅。