夏日清热开胃的时蔬荟食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日清热开胃的时蔬荟方法

作为一个不吃丝瓜的人，夏天天天被说，“多吃丝瓜清凉”“一脸痘痘还不吃丝瓜”…某次偶然在路边吃了一份丝瓜西红柿毛豆鸡丁盖浇饭，丝瓜的绵软吸收了西红柿的酸甜，泛着丝丝清凉，加上毛豆的清香，朴素的食材居然这么惊艳，而且还是我从来不吃的材料！于是它就成了我家夏天人见人爱的一道菜，可以盖浇饭也可以拌面，连汤都吃光！

用料  

夏日清热开胃的时蔬荟的做法  

1. 鸡肉脯切丁用料酒、少量糖盐腌制15分钟，丝瓜、西红柿切丁。

2. 鸡丁过油捞出

3. 毛豆、西红柿、丝瓜一同入锅翻炒，如果怕毛豆难熟可先炒一会毛豆再放西红柿与丝瓜，加水、料酒、盐、糖、白醋（香醋也行）调味，荟出汤汁，煮一会。

4. 放入鸡丁，一起荟一会，尝一下，继续调味，可以来点番茄酱（不是必须），等到丝瓜绵软，出锅。

小贴士

酸甜根据自己口味调整，加辣（鲜辣椒或酱，不是干的那种）口味更佳，留点汤汁，可以盖浇饭也可以拌面。