费大劲的 姜葱青蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的费大劲的 姜葱青蟹方法

搞死它真的是 太费劲了 一不小心容易受伤🤪 终于理解什么叫“生猛海鲜”

用料  

费大劲的 姜葱青蟹的做法  

1. 切调料备用

2. 盘它 盘它
   千万不能松绑，先捆绑着用废牙刷对着水龙头，流水洗刷干净，此时可以用大水冲洗，开盖后要改小水
   搓搓搓 上图，洗澡前vs洗澡后对比

3. 🦀 重要提醒，青蟹力气很大 小心伤到自己！！洗净外壳之后，还是不能给螃蟹松绑哦，拿刀或者剪刀用巧劲儿掰下大钳和蟹壳
   🦀 用刀背 敲裂蟹大钳
   
   

4. 🦀 去腮后，同样用牙刷和柔和的小流水洗刷刷，小心别把蟹黄冲掉
   🦀 大卸八块后 淀粉锁住蟹肉，包括蟹盖
   🦀 将淀粉撒在蟹盖里，拿着蟹盖晃动几下使其均匀粘满整个壳内，有多余的粉倒掉就行

5. 🦀 起锅热油，多些油，将裹了淀粉的螃蟹块 下锅 油煎 定型

6. 🦀 放入葱姜 轻微翻炒
   🦀 放入料酒
   🦀 再放生抽 蚝油 白糖 醋

7. 醋不要太多哦
   炒螃蟹 加糖和醋的量少许即可，主要为了吊鲜

8. 🦀 因为有淀粉容易粘底  可以加些热水
   晃动下锅子 轻轻的翻动也行
   🦀 如果喜欢吃年糕的，此时可以加些年糕啦

9. 🦀 加盖闷一闷， 在保证不粘底的情况下，闷上几分钟即可 不需要久煮
   🦀 可以多放点水 汤汁可以拌饭哦 鲜字了得

10. 摆盘 上桌
    如果有年糕和毛豆子 也是很赞的 相当相当鲜甜

小贴士

🦀 要捆绑着进行清洗和撬开大钳子和蟹盖，防止被伤
🦀 白糖和醋 一勺即可
🦀 有生抽和蚝油 不需要放盐了
🦀 如果加配菜的话要加少许盐
🦀 配菜墙裂推荐毛豆子和年糕哦