烧汁山药如何做才美味,怎么做烧汁山药简单又好吃
- 家常菜
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家庭版自制烧汁,烧出来的山药,软糯香甜,
用料
山药 | 500克 |
白糖 | 50克 |
生抽 | 1小勺 |
蒜 | 2瓣 |
冰糖 | 10粒 |
蜂蜜 | 1勺 |
盐 | 3克 |
烧汁山药的做法
山药去皮清洗干净。
上锅蒸熟,大约15分钟,取出自然冷却一会。
锅中加入适量的食用油,油温6成热,将山药下入锅中,炸至表面金黄。
捞出控油,装入盘中
锅中加入少许的底油,下入蒜末炒香
加入适量的清水,调入,老抽,生抽,白糖,冰糖,盐,把汤汁烧开。
下入炸好的山药,中火烧至两分钟,汤汁逐渐浓稠
出锅之前,调入蜂蜜,翻炒均匀
将山药摆入盘中,把汤汁儿淋在上面即可。
小贴士
山药要选择铁棍山药口感比较好,山药去皮的时候要带上手套,或者是在手上涂上少许的白醋,能够减少山药对皮肤的刺激,糖的用量可根据自己口味儿调整。
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