厨趣阁香脆酸甜小排骨做法烹饪大全 地道香脆酸甜小排骨如何做
- 家常菜
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用料
| 猪排骨 | 500克 |
| 酱油 | 10克 |
| 红糖或白糖 | 100克 |
| 醋 | 50克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 20克 |
| 熟芝麻 | 20克 |
香脆酸甜小排骨的做法
葱切断，姜切片备用！！
![香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
排骨洗净后放入葱段姜片料酒，下滚水汆去血沫，捞出备用！
![香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水汽再爆至微黄！取出备用！！
![香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将白糖或者红糖都可以，（火要小糖不要熬糊了）炒成糖浆准备放入排骨！！
![香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
糖浆炒好后将排骨放下，翻炒几下！
![香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入水（加水时从锅边加入以免溅出），放醋，老抽，盐！烧沸后改小火烧！
![香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
汤汁收浓时(收汁时要不停翻炒以免糊锅)滴几滴醋！
![香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
收盘出锅啦，撒上白芝麻！美味香脆酸甜的排骨做好啦！
![香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香脆酸甜小排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
个人口味不同，可以加入其他调料！！
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