爽口到泪目-青瓜炒猪心食谱大全及做法,烹饪好吃的爽口到泪目-青瓜炒猪心方法
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在这个物欲横流、猪肉价格飙升的时代里,半颗猪心只要28元,童叟无欺,内脏做得好吃也是特殊风味啊~
用料
黄瓜 | 1根 |
猪心 | 半颗 |
芹菜 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
生粉 | |
酱油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
黑胡椒粉 |
爽口到泪目-青瓜炒猪心的做法
黄瓜去皮去瓢,切成小块,浸泡盐水待用。
芹菜洗净,切成小粒,待用(好清香)蒜切成粒,待用。
猪心洗净,切成片状(大小按个人喜好,小的入味,大片有嚼劲),加入生粉、酱油(味事达)、老抽、黑胡椒粉,搅拌均匀,再撒上芹菜粒,继续搅拌,静置20分钟。
热锅后加入油,待油热好了加入蒜蓉爆至金黄,倒入青瓜片翻炒,加入盐、味精。喜欢脆一点的话可以早点出锅。倒入碟子里铺开。
热锅,继续加入油,爆蒜,倒入腌制好的猪心。开猛火迅速翻炒,猪心炒太久容易老,待从红色变为褐棕色即可关火。
将炒好的猪心铺在黄瓜上,即可上桌(看不到瓜了,暴露肉食动物的本质...)青瓜充分吸收了肉汁,酥脆可口;猪心有嚼劲,香气扑鼻~补心
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