茼蒿的最经典做法：蒜蓉茼蒿食谱大全及做法，烹饪好吃的茼蒿的最经典做法：蒜蓉茼蒿方法

窍门就一个：蒜分两次加入。

用料  

茼蒿的最经典做法：蒜蓉茼蒿的做法  

1. 一半的蒜切片，另外一半切碎或者压蒜泥。

2. 茼蒿的叶子和杆分开。

3. 叶子比较嫩，炒的时候最后放。

4. 油热后中小火爆香蒜片（蒜碎先不加入），倒入茼蒿杆。炒一分钟左右，等杆变色成熟后加入茼蒿叶子。

5. 茼蒿叶子和另外一半的蒜碎一起加入，再加适量盐。翻炒大约半分钟，叶子稍微塌秧就关火出锅。

6. 分两次加入蒜，这样蒜香很浓郁。先炒的蒜片跟食用油混合成了“蒜油”，第二步加入的蒜碎（或者蒜泥），粘在菜上面，更辛辣。

小贴士

茼蒿自身特殊的香气，不需要再加鸡精味精。整道菜大火快炒，避免出汤。