海带山药鸭掌汤做法烹饪大全 地道海带山药鸭掌汤如何做

简单的三种原料，老姜一块，葱花一撮，两小时小火咕噜后，成就一碗鲜美又浓郁的汤！！！

用料  

海带山药鸭掌汤的做法  

1. 海带提前泡发切块，鸭掌处理干净，山药去皮切块用凉水浸泡。

2. 老姜洗净拍破，小葱打结。另取干辣椒节、花椒粒、豌豆备用（也可用黄豆）。

3. 鸭掌、海带依次焯水后冲洗干净。

4. 锅里放油烧热下焯过水的鸭掌和葱姜稍微煸炒。

5. 将煸炒好的鸭掌、海带、干辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、豌豆放进砂锅，加足量的水进去开始炖煮。

6. 大火烧开后转小火炖煮1.5小时，随后放入山药块，调入盐味继续炖煮至山药及鸭掌软糯即可（大概半小时）。

7. 出锅装盆，撒上葱花。

8. 成品，满满的胶原蛋白😉。

9. 重庆经典吃法，配上辣椒油蘸水😍

10. 辣椒油蘸水做法：2勺生抽，1勺酱油，一点鸡精，一点花椒面，3勺辣椒油，撒上葱花即可。

小贴士

水一次性加够，尽量不要中途加水，确实需要加水的话加开水吧。