蒜苗红椒回锅肉做法烹饪大全 地道蒜苗红椒回锅肉如何做
- 家常菜
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用料
五花肉 | 200克 |
蒜苗 | 3-4根 |
红椒 | 1个 |
姜片 | 6片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
蒜苗红椒回锅肉的做法
1.烧一锅水,放姜片,放入回锅肉煮20分钟,至筷子能轻松戳进瘦肉
2.蒜苗拍扁切段,蒜叶和杆子分开放;红椒切丝;回锅肉切片
3.回锅肉用不粘锅开中小火翻炒,至油脂渗出(需5-10分钟)
4.多余油脂倒出,加入一勺娟城牌郫县豆瓣酱,放在油的位置翻炒,炒香后再和肉片搅拌均匀
5.放入蒜杆翻炒
6.放入蒜叶和红椒翻炒
7.从锅边加入料酒、醋,加适量生抽调咸度
小贴士
嘿嘿,味道还八错,就是肉有点少。
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