家常版荷塘月色小炒食谱大全及做法,烹饪好吃的家常版荷塘月色小炒方法
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吃的差不多才想起来木有拍照。。。产后智障,不好意思。这道菜营养丰富,我女儿很爱吃,但是她不爱胡萝卜,所以我没放,自行添加,吃原味就好。
用料
藕 | 1节 |
荷兰豆45 | 克 |
木耳7 | 朵 |
油5 | 克 |
盐3 | 克 |
胡萝卜半 | 根 |
家常版荷塘月色小炒的做法
去头尾,撕掉筋
切薄片,新手略厚一丢丢没事
提前泡发,山姆的东北小木耳贼厚
集体洗热水澡,烫一下,去菜的涩味,先木耳,其他几样顺序随机。
切姜丝宝宝
沥干水,不然下油锅新手同学容易怕怕,烫到啥。用厨房纸巾擦去水分,热油下锅直接丢盐。1分钟上下,自己判断,有宝宝的不要太追求口感的脆,大人就断生食用,吃那个口感和原味。
小贴士
胡萝卜自己加,藕的清甜,荷兰豆的脆,轻盐少油即可。下次做补图,至于每样放多少,看你自己喜欢,做菜总会找到窍门,先提高成功率,多些成就感:)
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