肉皮炒韭菜如何做才美味,怎么做肉皮炒韭菜简单又好吃
- 家常菜
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用料
韭菜 | 200克 |
咸肉 | 3片 |
虾皮 | 1把 |
干肉皮 | 2大片 |
肉皮炒韭菜的做法
锅中加入少量食用油(菜籽油最佳),将咸肉略微煸炒至微微变色。
当咸肉略略变色后加入虾皮一同煸炒。
稍稍翻炒至后就可以加入已经泡发的肉皮了,同时加入适量的热水,让肉皮把汤汁全都吸收。
待汤汁吸收后加入韭菜段,加入韭菜后还会出水。
把火开大后翻炒至汤汁完全收干。
装盘完成。
小贴士
此道菜不用加盐和鸡精等调味料,虾皮和咸肉都是咸鲜味的。
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