( ´▽` )ノ猪肉降价了!!!买两根排骨它贼香啊!!!
用料
山药 | 1根 |
排骨 | 2根 |
冰糖 | 5颗 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小块 |
姜 | 4片 |
葱 | 2段 |
红糖 | 少许 |
铁棍山药烧排骨的做法
买了两根排骨洗净
整两小根山药,带皮洗净,用厨房纸擦干,小火下油锅来回煎炸【带皮用钢丝球洗简直神器!去根须杠杠的!】
炸至两段金黄捞出
看起来胖乎乎的不要慌!凉了就会有皱皮了!
准备好葱姜
锅底油倒出来点
葱姜爆香,下冰糖,加半汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油下排骨炒,点小半汤匙红糖,加蚝油两汤匙,生抽两汤匙,料酒一汤匙,老抽半汤匙,一小块桂皮,一片香叶,加热水没过排骨,大火烧开,点两滴香醋
加这些∠( ᐛ 」∠)_
用的这个牌子的郫县豆瓣酱,豆瓣有点多
大火烧开后转中火,盖盖焖烧30-40分钟,喜欢软烂一点的就多烧一会,然后转大火开盖收汁到图中这么多
下山药
汤汁裹匀再收一下👌🏻出锅,真香