真正不回软的酥肉做法烹饪大全 地道真正不回软的酥肉如何做

用料  

真正不回软的酥肉的做法  

1. 我爱吃外壳稍硬的酥肉，香香脆脆的，当零食是个好东西。几乎试了网上所有评分稍高的配方，各种不同面粉不同比例，加蛋加油加啤酒，无一例外，口感是软软的酥，不是我想要的硬硬的酥，致命点——每个方子都号称不回软，放凉必回软！
   这个方子绝对不回软！炸了三次，无一例外，凉了也都是稍硬的口感，脆脆的口感。
   肉切片切条随意，加盐和花椒粉腌一会。
   红薯淀粉加水调成能挂住浆的糊糊，糊糊里也可以放点盐和花椒。
   下油锅炸，一定炸两次！
   

小贴士

具体腌制和炸的步骤随便找哪个酥肉方子都一样，懒得写了。关键的就是这个糊糊，只要红薯淀粉和水，其他什么都不用加。