肉松虾皮烤饭团的详细做法，肉松虾皮烤饭团做法技巧

寿司咱们之前分享过了花样寿司和反转寿司卷的做法，相对而言，寿司的制作比较麻烦，而捏饭团就显得容易许多。今天分享一道适合外带的美味饭团，用料可以根据喜好自行搭配。我在饭团里加入了虾皮，蔬菜碎，肉松等喵姐弟爱吃的食材，另外在饭团表面刷上黄油，锁住水份的同时还让饭团的口感有了微妙的变化，吃起来奶香浓郁，烘烤之后略带少许的焦香，特别好吃！

趁着阳光正好微风不燥，做一份带在路上，和孩子们美美出游吧~

用料  

肉松虾皮烤饭团的做法  

1. 将3g虾皮提前用清水泡软。
   虾皮主要是为了提鲜，也可以用干贝、海米等代替。

2. 烧一锅水，水开后放入菠菜，焯约1分钟，去除菠菜中的草酸。
   菠菜也可以用其他蔬菜代替。

3. 沥干后切成小段。

4. 20g胡萝卜去皮切丁。

5. 平底锅热锅少油，倒入虾皮和胡萝卜丁。

6. 中火翻炒出香味后盛出。

7. 倒入200g煮好的软米饭当中。
   米饭不要用太软的，口感会更好。最好带点温度，捏饭团的时候才好操作，不至于太干和散掉。

8. 再加入菠菜和1g盐。

9. 把食材充分拌匀。

10. 取适量饭团置于掌心，搓圆后压扁。

11. 包入适量肉松，包裹紧实。
    捏饭团的时候需要用些力气，才能将饭团捏紧实。

12. 依次做好剩余的，放入烤盘当中。

13. 把提前融化好的黄油抹在饭团表面。
    没有黄油的话，也可以用普通植物油代替。

14. 再刷上适量生抽，点缀上白芝麻。

15. 放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤约10分钟。
    注意观察烤箱内的情况，上色均匀后即可出炉。

16. 完成

小贴士

工具：烤箱、锅、汤锅
熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝