小鸡汤团萌萌哒做法烹饪大全 地道小鸡汤团萌萌哒如何做
- 菜谱
- 关注:2.9W次
去年元宵做了猴塞雷汤团,今年当然也要做小鸡汤团来凑个热闹,不过她萌萌哒样子让你下不了嘴巴,嘻嘻。
用料
糯米粉 | 250克 |
水 | 150克 |
食用色素(可用南瓜泥和胡萝卜汁代替) | 适量 |
豆沙或黑洋沙 | 50克 |
小鸡汤团萌萌哒的做法
揉面过程省略,揉好的面团分两大一小团,一大团加入黄色色素,另一大团不用加就是白色,小团加入红色色素,分别揉匀。放在盆里保鲜膜盖上防止干裂。然后取适量黄色搓圆,窝个洞。
把搓好的豆沙球填入洞中
封口搓圆
取适量红色面团,搓成长圆。
中间对折
稍稍用力按到汤团的顶部,按牢压紧。
取适量白色面团捏成三角状,按压至汤团前部。
用镊子捏出小鸡的上下喙。
在喙的下部再用红色面团捏个水滴状鸡冠,按压牢固。
取黑芝麻,用镊子分别按压至喙的两边,按压牢固。
这样就完成了。
下汤团不用教了吧,小心点就行。
趁热享用,舍不得吃,那就等别人来抢喽!祝大家鸡年大吉,健康快乐!
小贴士
1糯米粉里加水要一点点加,揉到手光盆光就可以了
2一定要在盆上盖保鲜膜,否则干了就很难捏了
3每加一个部分都要按压牢固,谁都不想吃残缺的小鸡汤团的吧
4豆沙馅做出来不容易变形,黑洋沙做出来会变成扁扁的,小鸡汤团就不胖胖的,不萌喽!不喜欢放馅的,也可以在揉面时加入糖水,实心的甜汤圆也很美味,熟了还不容易变形。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/zvwo5r.html