超简单蒜蓉粉丝蒸大扇贝食谱大全及做法,烹饪好吃的超简单蒜蓉粉丝蒸大扇贝方法
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中国超市忽然有活的大大大扇贝,就是三只就快八两那种规格。赶紧下订单尝个鲜。这是懒人做法,不用15分钟就能吃上啦✌🏻
用料
扇贝 | 3只 |
粉丝 | 一把 |
大蒜 | 3瓣 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
姜蓉 | 适量 |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 少量 |
淀粉 | 少量 |
超简单蒜蓉粉丝蒸大扇贝的做法
第一次见到那么大的扇贝呢……
在扇贝靠近根部的地方会有缝隙的,刀插进去后撬一下就可以用手掰开了。也可以把刀放平,这样就能把厚厚的扇贝肉一分为二,蒸的时候快熟一些。处理扇贝的时候要把黑色的消化系统去掉。裙边也有很多沙子,仔细冲洗一下。
由于扇贝本身有滑溜溜的粘液,下点盐胡椒粉淀粉拌匀冲洗后就会比较干净清爽了。
把一卷粉丝泡软了分配到扇贝壳里,蒸锅太小了,三只合到两个壳里吧。
铺上蒜蓉姜蓉,浇上酱油和一点点秘制辣椒酱,最后再浇上芝麻油(我木有芝麻油了,换成罗勒油也可以)。
水开后大火蒸五分钟就可以了。如果想更美味,可以再浇一点热油上去。我懒,也不想吃那么多油,所以就这样吧😏
小贴士
大的扇贝味道的确更鲜甜呢😁这里卖4.5欧三只,不算贵哦。
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