洗鲍鱼如何做才美味,怎么做洗鲍鱼简单又好吃
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买回来新鲜活鲍鱼(优选无异味成年大鲍鱼,腰圆背厚且黑色素沉淀下来深的鲍鱼,吸盘白色的一般是淡水鲍鱼,不建议选)
用料
鲍鱼 | 5只 |
洗鲍鱼的做法
鲍鱼泡水30分钟后用牙刷刷洗所有部位包括壳(也可以在鲍鱼上面撒些盐洗)
洗好澡干干净净的鲍鱼~
没有对比就没有伤害!
整个鲍鱼放入准备好的开水中烧2分钟即可捞出来!需注意将洗好的活鲍鱼就直接扔进去,不要肉与壳处理好分离开后壳与壳肉与肉的进锅煮,这样肉会很老!取出鲍鱼后将肉与壳分离,翻身后可看到鲍鱼的内脏
去除内脏
然后拔掉头部的嘴
小贴士
喜欢吃嫩鲍鱼的烫个30秒到1分钟即可,像我一样牛肉喜欢吃全熟的人最多烫2分钟就行
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