豆腐泥鳅汤，四季养生食谱大全及做法，烹饪好吃的豆腐泥鳅汤，四季养生方法

用料

6条泥鳅，去除内脏，洗净20克油10克葱5克姜，切片30克新鲜黑木耳20克料酒1茶匙白醋1 茶匙盐12茶匙糖300克嫩豆腐，切块香菜，适量，切段，装饰用
水	1000克

豆腐泥鳅汤，四季养生的做法

1 用锅子烧一锅开水，将洗净的泥鳅倒入开水中，很快泥鳅表面会出现一层白色膜状物质，轻轻地翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉，捞出去除了粘膜的泥鳅放在一旁备用。
2 将油、葱和姜放入主锅，以3分/120℃/小勺爆香。
3 加入水，以8分/100℃/小勺煮沸。
3 加入水，以8分/100℃/速度小勺煮沸。
4 加入氽烫过的泥鳅、黑木耳、料酒、白醋、盐和糖，以13分/100℃/反转小勺烹煮。
5 加入嫩豆腐，以2分/100℃/反转4烹煮。
6 盛入碗内，撒上香菜，即可享用。