蒜泥山鸡蛋如何做才美味,怎么做蒜泥山鸡蛋简单又好吃
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非常简单又美味的一道菜,也是偶然间发现蒜泥和鸡蛋可以有着这么美妙的融合~0厨艺也可以轻松搞定哦!
用料
山鸡蛋 | 4只 |
蒜 | 5瓣 |
味极鲜 | 3勺 |
醋 | 一勺 |
糖 | 少许 |
香油 | 少许 |
香菜 | 少许 |
盐 | 可不加 |
蒜泥山鸡蛋的做法
将鸡蛋同凉水一起放到锅里,开锅后再煮4~5分钟可煮成微糖心蛋。捞出煮好的鸡蛋,立即放入凉水中,鸡蛋易脱壳。
蒜瓣捣成泥,加入味极鲜、醋、糖、香油、香菜调匀。
把剥皮的鸡蛋掰成四瓣,浇上蒜泥就可以开动啦!
小贴士
煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状,营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”,这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。
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