西红柿辣椒炒西葫芦食谱大全及做法,烹饪好吃的西红柿辣椒炒西葫芦方法
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各种食材的原汁原味混合在一起就成了美味
用料
西红柿 | 小2/大1 |
西葫芦 | 小1 |
辣椒 | 2 |
蒜 | 2 |
葱花 | 适量 |
花椒 | 几颗 |
盐 | 适量 |
西红柿辣椒炒西葫芦的做法
西红柿切小块,辣椒切丝,西葫芦切半圆片。蒜切片,葱切葱花
将花椒放入热油炒香,捞出。如有花椒粉,可在后续步骤直接使用,不需花椒
热油下入蒜片,葱花,辣椒翻炒出香味,再加入西葫芦片。如有花椒粉,此时洒少许调味。
西葫芦片变软后,加入西红柿小块,加盐,炒至西红柿变软出汁。一般可加少许水,继续焖几分钟,西葫芦入味,汤汁变浓后即可出锅。
汤汁可泡馒头~
小贴士
1.花椒可用花椒粉代替。前者第一步使用,后者加入西葫芦后再加。
2.西葫芦切薄片,易熟易入味。
3.炒出的汤汁较少时,需加水焖至入味。
4.这道菜调味很少,炒出来就是西红柿的酸甜,辣椒葱蒜的香,开胃可口。所以挑西红柿时要选好~
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