这才是松鼠鳜鱼最好吃的做法

说实话.
这货..
我一般过节.过年才做.
平时吧.

谁舍得吃啊.
桂鱼那么贵.

这个做起来有一点难度.
要耐心.耐心.
如同.
抚摸着小鲜肉一般.

然后.
友情提示：
步骤图里面可能会有几张惊悚的图片.
请携带好老伴.
假装小鸟依人般一同观看！

╮(￣▽￣"")╭

用料  

松鼠鳜鱼的做法  

1. 桂鱼一条..
   尽量买大一点的.
   我这有点小！
   
   要买活的！
   
   
   当然.
   回家路上死了...
   也可以当它是活的！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

2. 用工具剪把背上这扎一下要人命的剪掉.
   
   用刀刮鳞.
   再工具剪取腮.破肚..
   丢弃肚子里的东西.
   
   是从中间它平时的排泄口那剪开！
   
   这一步太血腥.没拍！
   
   如果木有剪刀的可以用刀.
   注意不要伤手！
   
   讲真.
   这个时候.
   剪刀比刀好用！

3. 把头剁下来..
   鱼鳍保留在头上.
   
   头部下方.
   用工具剪把肉剪开.
   
   
   也可以用刀..

4. 如图能立着放了就行.
   
   这张图有点恐怖啊.....！

5. 用刀沿着鱼骨部位.
   把肉尽可能的片下来.
   
   尽可能就是.
   不要让太多的肉..
   留在骨头上..(￣∇￣)

6. 片到尾部时.
   不要切断.
   尾巴要连一起的！

7. 然后再片另一边..
   
   二边都片好之后是这样的...

8. 我还是用剪刀把鱼骨在鱼尾部剪掉了！
   
   

9. 再把二边鱼肉！
   
   肚子那儿的小刺片掉..！

10. 片下来是这样的！

11. 整块的鱼肉..
    
    先竖着用刀倾斜割成一条条的.
    割到底部就不要割了.
    不要割破了鱼皮.
    
    也不需要和我一样细.
    可以比我粗一些！

12. 再把刀倾斜的横着割..
    
    这样把鱼肉给处理好了！
    
    倾斜的肉能比较长.
    炸出来好看！
    

13. 都处理好了的鱼肉.
    
    就是这样的.这样的！

14. 在大碗里倒入啤酒.
    生姜丝...
    腌渍一会儿.
    
    这张也是比较恐怖的！

15. 准备材料.
    豌豆和玉米粒过水煮熟！
    
    番茄酱按自己喜好的口味来放！
    
    半汤勺淀粉和水混合均匀.
    
    一汤勺白醋和盐.白糖混合均匀！
    
    
    

16. 锅里倒油.
    
    加热！

17. 盘里倒淀粉.

18. 把鱼头均匀拍上淀粉..

19. 油热后放下去炸..
    
    炸完一边换另一边.
    全方面720度炸透了！
    
    这张也是比较惊悚的.

20. 把鱼肉拿出.
    擦干水分..
    
    鱼尾部翻转..

21. 把鱼肉拍上淀粉.
    
    缝隙那也要拍上...
    
    不要放过任何一个角落..
    积极的和犯罪分子做斗争...

22. 提起鱼肉...
    
    抖掉多余的粉..

23. 提着放在油锅上..

24. 用大勺淋热油在鱼皮上.
    让它收紧.
    定型.
    
    再把鱼肉也淋一些油..

25. 再放入锅中....
    
    用筷子夹一下帮助定型.
    我因为要拍照.
    一只手没办法.
    定型没弄好...
    
    无奈...(´･_･`)

26. 炸吧.炸吧..

27. 
    另一个灶上.
    另取一个锅.
    放入番茄酱.小半碗水..

28. 放入豌豆和玉米粒.
    白醋.白糖.盐混合水.
    
    煮至番茄酱变浓稠..

29. 放入淀粉水.
    
    
    勾芡好...！
    
    
    可以改最小火保温..！

30. 把炸好的鱼肉取出.
    放入盘中..
    
    迅速把熬好的番茄汁淋上.
    会发出滋.滋的响声.
    
    感觉炒鸡爽的...！(｡-_-｡).
    
    所以.
    我为了图一时快感.
    没拍取出鱼肉的图.
    南方的冬天.
    太冷了.
    取出等拍完就凉了！
    
    真的.
    人懒也要赖天气..(^_^)v

31. 撒熟的松子仁..
    
    好吧.我忘记了！
    就当做我撒了吧！
    
    本来尾巴是立起来的.
    鱼太小了.
    整体看上去像武大郎似的.
    头大.身子短.
    我就把鱼尾放倒了！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

小贴士

因为鱼大小不同.
个人口味不同.
调料不能给的太细.

用锋利的切片刀.
不要像我一样.
用砍刀.


可以尝熬好的番茄酱的汁.
比自己口味偏重一些就好！

再鱼可以用其它刺少的鱼.
主要肉厚的就行！

桂鱼讲究新鲜.
最好现杀现做.

我这条鱼还不到一斤.
太小了.
肉不够厚..
不够长...！
再就是大一点的鱼.
切头的时候可以斜切.
这样会比较好看.
我的斜切更没有肉了.
所以我切的比较丑...( ´▽｀)

这在酒店都是一个大菜了.
咱在自家做.
端出来是不是秒杀全场.
全场9.9包邮.
买一送一.
带回家好过年了..

不好意思.
切换错了频道..╮(￣▽￣"")╭