黄瓜拌白肉如何做才美味,怎么做黄瓜拌白肉简单又好吃
- 菜谱
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用料
五花肉(最佳)或者后腿肉 | |
黄瓜 | |
红油辣椒 | |
糖 | |
蒜 | |
生抽 | |
盐 | |
葱 | |
色拉油 | |
花椒面 |
黄瓜拌白肉的做法
五花肉在锅里煮熟,到筷子可以很容易在肉皮上戳下去
肉放凉切片
黄瓜切片,一点盐渍一下,放冰箱冰起来
蒜弄成蒜泥,放入糖渍一会儿,然后加入适量的生抽、盐、花椒面、色拉油
把调好的调料淋在切好的肉上,撒上葱花
黄瓜从冰箱拿出,挤去水分,放入肉里,拌匀调料
小贴士
如果觉得肉比较多,调料汤汁不够,可以适量加入肉汤或者黄瓜的汁,这样凉拌好以后成品会比较滋润。 蒜泥先用糖渍一下的好处是,这样在菜里即使吃到蒜泥也不会太辣口。
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