凉拌豆皮粉条做法烹饪大全 地道凉拌豆皮粉条如何做

夏天冬天都是适宜的一款凉拌菜

用料  

凉拌豆皮粉条的做法  

1. 【热水泡粉条，干豆皮】          小米椒，洋葱，葱，蒜（任意挑选自己喜欢的口味几样）切成小碎丁。

2. 切好的小碎丁放在一起，放上 辣椒面+盐，备用。热锅烧花椒油，倒入，搅拌

3. 上一步搅拌完成后，加入适量酱油，蚝油，白糖少许

4. 味道根据个人口味调整，此时的酱料尝起来一定要比平时的口味重，稍后拌菜的时候味道会被稀释。酱料准备完毕，备用

5. 胡萝卜🥕+青菜类（西葫芦/菠菜等，这两种青菜用的最多）放一点油炒一下，什么材料都不放，用刚才烧过花椒的油底就可以，中间可以稍微加一点点水，记得一定要炒熟，变软软的那个样子。呈出，备用

6. 粉条一定一定一定要泡软。干豆皮泡好之后切丝。粉丝、豆皮丝切的不要太长。所有的准备菜蔬放在一起，加入准备好的酱料

7. 将酱料和所有菜蔬搅拌，最后可加入一些香油，根据个人口味调整。撒点白芝麻，装盘，食用。

小贴士

1，首先就要开始泡粉条，豆皮
2，粉条一定要泡熟
3、酱料准备时味道一定要比平时口味重
好好吃饭饭哦～