扒鹅如何做才美味,怎么做扒鹅简单又好吃 菜谱 关注:2.23W次 用料 鹅,大头菜,豆豉,姜,蒜, 酱油,蚝油,油,鸡精,盐 扒鹅的做法 大头菜,蒜头,姜剁碎。 锅内倒油,把剁好的材料和豆豉下锅爆炒,加生抽,鸡精,蚝油,盐,炒出香味然后盛起备用。 鹅洗干净,我把颈以上部位砍下,鹅翅鹅脚砍出来。然后把炒香的料塞进鹅肚子里,炒的香料留下一点稍后用。用一个竹签,把屁股部位封起来。锅内倒油,把整只鹅下锅油煎,整只鹅扒成金黄色。鹅头鹅颈也是下锅油煎(如果家里锅够大,可以整只扒)。 然后加水,再加生抽,蚝油,鸡精,还有剩下的炒料一并倒入,中大火焖煮半小时。 最后收汁,酱汁另外盛起,吃的时候再淋在鹅上。(鹅会出很多油,把酱汁的油撇走。) 标签: 扒鹅 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/r398x0.html