一道不会出错的硬菜食谱大全及做法，烹饪好吃的一道不会出错的硬菜方法

用料  

一道不会出错的硬菜的做法  

1. 1.把鱼洗净，身上开花刀，放上生姜片，鱼身淋上料酒，鱼腌上1小时后，放入蒸锅，15分钟/V键/小勺，蒸鱼。

2. 3.蒸鱼期间，2球大蒜子剥皮，放入主锅，6秒/-/速度7，打碎成蒜蓉，取出放入碗中待用。
   4.把小米椒切圈，干辣椒切丝，放入蒜蓉碗里，再把其余调料全部放入，调匀。
   5.鱼蒸好以后，端出盘子把盘内的汤汁倒掉（切记！切记倒掉，别舍不得。）再把调料一勺一勺涂满全身。
   6.此时在火炉上烧一锅油，把油烧到冒烟，关火，浇到鱼身上，OK，搞定，收工。

小贴士

ps：只有一个雷，蒸鱼出来的汤汁不要留，倒掉，腥！