止咳化痰柚皮糖做法烹饪大全 地道止咳化痰柚皮糖如何做

我喜欢吃本地沙田柚和梁平柚子，柚子皮也不打蜡，剥下来放家里，可以香几天。柚皮糖略有嚼劲带清香的口感，让人回味，对于寒痰咳嗽甚效。

用料  

止咳化痰柚皮糖的做法  

1. 柚子皮剥下，切成5离米长的小条，加点盐使劲揉搓，加水反复漂洗，可以泡上一晚上。

2. 漂洗至水淡黄色（可以尝一下柚皮的味道），我保留了一点点苦味，一是为了存药性，二是为了柚皮的香味。

3. 把老冰糖和挤干水的柚皮放在平底锅里，加冷水没过柚皮，大火熬煮。

4. 中途看到柚子皮变成透明状就要不停地搅拌，搅拌到柚子皮与柚子皮之间可以拉丝，关火晾凉。

5. 1.柚子新鲜糖的口感会更好；
   2.冰糖可以多加一些，容易翻沙，析出的糖也可以收集起来再利用。