醋腌萝卜如何做才美味，怎么做醋腌萝卜简单又好吃

用料  

醋腌萝卜的做法  

1. 萝卜削皮，切成上图的样子，也可以切成薄片。这个过程有点累

2. 将切好的萝卜掰小一点，放入适量盐，手洗干净了用手抓均匀

3. 萝卜上面放两张保鲜袋，放重物上面压压，我用的是大半锅水。压2个小时，把萝卜里面的酸涩水都压出来。

4. 这是压了两个小时后的萝卜，可以看到有很多水出来了。

5. 水➕醋➕糖精，烧开煮沸，放凉待用，加水是为了稀释醋，不然太酸。

6. 滤去酸涩的盐水，萝卜用清水或者凉白开洗两次，把咸味去掉。手用力把萝卜的水挤出去，放入盆内，倒入凉了的醋。醋最好没过萝卜，我家容器太小没办法。

7. 第二天可以试试还辣不辣，不辣就代表可以吃啦。

小贴士

水大概是半碗，是为了稀释醋的酸味
糖精不是白糖，是一种白色的颗粒，大概放15粒就够了。加了糖精做出来是酸中带一点点点甜的感觉，口感丰富了不少