蘑菇鲜虾汤如何做才美味,怎么做蘑菇鲜虾汤简单又好吃
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这道菜是看了朋友的微信朋友圈之后决定挑战一下的。能凭一张图还原到这种程度,我都被自己感动到了...当然根据自己的理解稍加了一些改动。下面食材的用量是一个成年男性两顿的量。
用料
海虾(带头) | 五只 |
肉丝 | 150g |
蘑菇 | 三个 |
番茄 | 两个 |
奶酪 | 一片 |
黑胡椒粉 | 少许 |
生姜 | 少许 |
蘑菇鲜虾汤的做法
事先准备。将虾去头,剥壳。开背去肠。虾头和虾壳是整道菜提鲜的部分,不要扔掉。
加少许多一些的油来熬虾油。油锅加热。先放入切成丁状的生姜,稍微翻炒一下之后放入虾头和虾壳。煸炒出香味后放虾肉和猪肉丝。待两者颜色发白时,加入一小碗的水,开小火煮五分钟左右。之后将这些移至汤锅,加一升的水。继续小火煮。
番茄切丁,蘑菇切片。在油锅里少许翻炒一下之后倒入汤锅。
所有材料一起中火煮十分钟后放一片奶酪。放菠菜煮三十秒后关火,加盐和胡椒粉调味,出锅。
小贴士
其实这个汤稍微浓稠一点口感会比较好,所以可以在第五步时加淀粉勾芡或者加米饭一起煮也很好吃。我呢,是加了「生切り餅」这个东西,本以为就是年糕,事实证明还是有点区别的...
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