妈妈的菜～粽子做法烹饪大全 地道妈妈的菜～粽子如何做

又是一年端午节，今年在家好好和妈妈包粽子

用料  

妈妈的菜～粽子的做法  

1. 备料：
   葱切末，干香菇洗净切丁，大虾米洗净
   猪瘦肉切丁，放点油、生抽、淀粉腌一下
   咸蛋黄对半切开
   糯米洗净，泡一下
   

2. 葱小火爆成油葱盛起，香菇虾米依次爆香，然后放入瘦肉煎熟，再放入糯米搅拌均匀，这时候再放入油葱，拌匀，放适量盐和生抽

3. 拌好就是这样子啦

4. 粽叶洗干净，开水烫一下这样粽叶比较软，好包一点

5. 粽根绑好

6. 把粽叶折成漏斗形

7. 打一勺糯米，放入咸蛋黄，再打一勺盖住

8. 粽叶翻折包住糯米，绑到粽根上，要绑在腰上

9. 包好啦，两斤米包28个

10. 煮粽子，水开以后放高压锅里煮粽子，水没过粽子即可，大约煮30分钟

小贴士

小时候包粽子总是包不好，绑的时候经常哗一下散开，长大了好像开窍了，一下就成了，虽然还是没有妈妈包的饱满匀称，哈哈，主要是绑的位置，必须要在腰上