做了会上瘾的发糕做法烹饪大全 地道做了会上瘾的发糕如何做

新冠疫情向好，零新增5~6天了，武汉3月25日虽已重启，但小区仍在封闭管理中……楼下还是没早点卖，怎么办？！

有朋友说网购啊！嗯，网购的确是一种快捷的办法。但是，还有一个特别能激活自身免疫的好办法，那就是：自～己～做～！

自己做，变着花样做，想好了就做，做了还会上瘾，呵呵……😊 因为，每做一次，既有新体验，新收获，又有窃喜和点赞，还有不断创新和探索，带来的自豪感和成就感，极大地增强了本小厨的自信心，向着厨神方向努力，努力，再努力～~

吃好喝好睡好，有助于提高免疫力！✌

用料  

做了会上瘾的发糕的做法  

1. 混匀主料：将米粉、面粉加温水，加酵母，加少许白糖，用筷子搅拌，起小泡后，盖上保鲜膜。视环境温度，发酵2～6小时。

2. 装盘前细节：米浆发酵后，有较多气泡，用筷子搅动几下，去除一些泡泡，准备装盘～

3. 米浆装盘：没有发糕模具，暂用盘子代替（据说不锈钢的盘子透气更好），装盘前，盘底刷油，切记切记！第一次做，随喜撒上红枣或葡萄干，点缀一下。待蒸～

4. 第一次发糕出笼：蒸笼隔水，冷水起蒸，上汽后，再蒸20分钟左右，关火，5分钟后开盖（以免塌陷）。
   
   至此，米香可口的发糕就上桌了✌

5. 第二次的发糕：食材及步骤同上。改进：用不锈钢的碗，隔水蒸，效果好很多✌

6. 第二次的发糕：模样是不是好看很多啊😀
   
   味道也相当不错✌

7. 第三次的发糕：红枣发糕，近乎完美✌

小贴士

1.酵母用38℃左右的温水化开，可加少许白糖助发酵。
2.盘底一定记得刷油。
3.关火后，过4～5分钟再揭盖。

第一次做，就成功了哟～🤗
看相差点，味道好极了！✌

待改进：
1.米粉、面粉比例还可再调整。
2. 米粉还打细腻点。
3.下次换传热强的容器