麻辣片如何做才美味,怎么做麻辣片简单又好吃
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用料
辣椒面 | 半小碗 |
花椒 | 半小碗 |
辣椒段 | 半小碗干 |
糖 | 一茶勺 |
盐 | 一茶勺 |
生抽 | 三茶勺 |
味精 | 半勺(也可不放) |
醋 | 少许 |
豆排(油豆皮) | 两大张 |
麻辣片的做法
油豆皮拿剪刀剪成小块,拿温水泡开,过两遍清水,然后拿漏网淋干水份;第一个碗准备半小碗辣椒段和花椒粒(喜欢辣的可以多放点,不喜欢的就少加点),第二个碗准备辣椒面和糖还有盐,第三个碗加生抽、醋、清水;
锅里倒入油,大火;
油豆皮全部倒入翻炒一下,要全部一次性倒入,少量放的话小心溅油;
将微炒的油豆皮捞出;
用刚炒豆皮剩下的油,如果油少了可以加一点点,分别加入第一碗、第二碗、第三碗的材料,然后一直翻炒
咕嘟开始冒泡
调小火把豆皮倒入;
然后翻版均匀,让豆皮都沾上酱料;
然后关火出锅乘碟
放到保鲜盒里可以当小零食吃,很方便,吃不完也可以放冰箱冷藏保存
小贴士
喜欢淡的就少放点盐和辣椒、花椒
口味重的就多放点材料
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