黄金香葱海苔戚风做法烹饪大全 地道黄金香葱海苔戚风如何做

因为妈妈不爱吃甜，所以这次尝试做一个中西结合，带咸香口的蛋糕。

用料  

黄金香葱海苔戚风的做法  

1. 首先，乳化牛奶和色拉油，拌入低粉
   
   1.牛奶和色拉油用蛋抽搅拌，充分乳化成白色，筛入低筋面粉，蛋抽Z字形轻轻搅拌均匀

2. 2.加入蛋黄，继续用蛋抽Z字形轻轻搅拌均匀。然后加入培根碎、香葱碎和海苔肉松，轻轻搅拌均匀，蛋黄糊就拌好啦。

3. 接下来打发蛋白霜
   
   3.蛋白中加入盐，柠檬汁（没有滴几滴白醋也可以）分次加入细砂糖，打发至中性发泡。
   

4. 4.先舀1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，用蛋抽或者刮刀混合均匀，将混合好的面糊倒入剩下的蛋白中，用切拌的手法拌匀。

5. 5.将拌好的面糊从高处倒入烟囱模具中（我用的是6寸加高烟囱模），磕3下震出小气泡，放进烤箱中下层150℃，烘烤20分钟再160℃烘烤20分钟。

6. 7.烤好的蛋糕从烤箱拿出来从高处摔下，震出热气，倒扣在晾凉架上，凉透后脱模。
   
   一个料多多的戚风就做好啦，口感是柔软的蛋糕，味道又能让你想起寿司？